Vẫn biết rằng tôm đất rất ngon tuy nhiên không phải người tiêu dùng nào cũng mua đúng con tôm đất? Vì sao ư? Ngon Lành Top sẽ chia sẻ với bạn những lý do người mua hay “bé cái nhầm”.
Có một số lý do khiến người mua vẫn bị nhầm tôm đất với sú nhỏ, bao gồm:
- Tôm đất và sú nhỏ có hình dáng tương tự nhau. Cả hai loại tôm đều có thân hình thon dài, màu xám xanh, với những đốm đen nhỏ li ti. Tuy nhiên, tôm đất thường nhỏ hơn sú nhỏ, kích thước trung bình của tôm đất khoảng 2- 3cm, còn sú nhỏ khoảng 3 – 4cm.
- Tôm đất và sú nhỏ thường được bán chung với nhau. Do có giá thành tương đương nhau, nên tôm đất và sú nhỏ thường được bán chung với nhau tại các chợ, siêu thị. Điều này khiến người mua khó phân biệt được hai loại tôm này.
- Người mua thiếu kinh nghiệm. Những người mua không có kinh nghiệm thường khó phân biệt được 2 loại tôm. Do đó, họ có thể mua nhầm.
Để phân biệt tôm đất và sú nhỏ, người mua có thể dựa vào một số đặc điểm sau:
Kích thước: Tôm đất thường nhỏ hơn sú nhỏ.
Màu sắc: Tôm đất thường có màu xám xanh nhạt hơn sú nhỏ.
Vị giác: Tôm đất có vị ngọt thanh, đậm đà, còn sú nhỏ có vị ngọt nhạt hơn.
Một số lý do khiến người sành ăn thích ăn tôm đất:
Tôm đất có hương vị thơm ngon, độc đáo: Tôm đất có vị ngọt thanh, đậm đà, không lẫn với bất kỳ loại tôm nào khác.
Tôm đất có giá trị dinh dưỡng cao: Tôm đất chứa nhiều protein, canxi, sắt,… và các vitamin cần thiết cho cơ thể.
Tôm đất có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon: Tôm đất có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ đơn giản đến cầu kỳ, phù hợp với khẩu vị của nhiều người.
Tôm đất, món ngon đặc sản vùng sông nước Nam Bộ
Tôm đất là một loại tôm nhỏ, thường sống ở vùng nước lợ, nơi sông và biển gặp nhau. Tôm đất có thân hình thon dài, màu xám xanh, với những đốm đen nhỏ li ti. Tôm đất có giá trị dinh dưỡng cao, chứa nhiều protein, canxi, sắt,… và các vitamin cần thiết cho cơ thể.
Tôm đất là một món ăn ngon, được nhiều người ưa chuộng. Tôm đất có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ đơn giản như tôm đất luộc, tôm đất hấp,… đến cầu kỳ hơn như tôm đất rim, tôm đất chiên,…
-
Tôm khô từ tôm đất ngon – thơm ngon dù chế biến món gì
Tôm khô làm từ 100% tôm đất Cà Mau đang là món ngon được ưa chuộng dù là ngày thường hay ngày Tết. Tôm đất tươi mới bắt lên mang đi luộc, phơi nắng tự nhiên, hoàn toàn không dùng phẩm màu hay phụ gia, hóa chất tẩm ướp, chất bảo quản nào. Tôm khô khi ăn có vị ngọt, dai, phảng phất mùi thơm đặc trưng và dai. Đặc biệt khi Tết đến Xuân về dùng tôm khô đất Cà Mau làm quà tặng người thân hoặc chế biến các món ăn đãi khách là hết ý.
- Tôm đất luộc, món ngon đơn giản nhưng đậm đà
Tôm đất luộc là món ăn đơn giản nhất, nhưng lại mang đậm hương vị của tôm đất tươi ngon. Tôm đất luộc có thể chấm với nước mắm gừng, nước mắm me,… đều rất ngon.
Cách làm tôm đất luộc ngon như ý
Chuẩn bị nguyên liệu:
Tôm đất: 500 gr
Nước mắm: 1 muỗng canh
Gừng: 1 củ
Me: 1/2 quả
Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
Ớt: 1 trái
Cách làm:
Tôm đất rửa sạch, bỏ đầu, rút chỉ đen.
Gừng cạo vỏ, thái lát. Ớt rửa sạch, thái lát.
Cho tôm đất vào nồi, thêm nước xâm xấp mặt tôm, thêm gừng, ớt, nước mắm, me, tiêu.
Đun sôi, hạ nhỏ lửa, luộc tôm chín.
Vớt tôm ra, để nguội, chấm với nước mắm gừng.
Tôm đất hấp, món ăn bổ dưỡng thơm ngon
Tôm đất hấp là món ăn bổ dưỡng, thích hợp cho những người đang cần bồi bổ sức khỏe. Tôm đất hấp có thể ăn kèm với rau sống, dưa leo,…
-
Tôm đất hấp
Chuẩn bị nguyên liệu:
Tôm đất: 500gr
Rau sống: 1 mớ
Dưa leo: 1 quả
Gia vị: muối, tiêu, ớt
Cách làm:
Tôm đất rửa sạch, bỏ đầu, rút chỉ đen.
Rau sống rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Dưa leo rửa sạch, thái lát.
Cho tôm đất vào nồi hấp, hấp chín.
Khi tôm chín, vớt ra, rắc muối, tiêu, ớt.
Dùng tôm đất hấp kèm với rau sống, dưa leo.
Cách làm tôm rang thịt ba chỉ mặn ngọt, béo ngậy ngon cơm
Tôm đất vỏ săn giòn tươm mỡ, màu đỏ au với thịt ba chỉ béo ngậy, dậy mùi thơm của hành rất ‘đưa cơm’.
Cách làm
Tôm cắt bỏ râu, rút chỉ đen ở lưng rồi rửa sạch, để ráo nước.
Thịt ba chỉ chọn phần nạc mỡ đan xen, cắt miếng vừa ăn.
Hành lá rửa sạch thái khúc 3cm, hành củ bóc vỏ thái nhỏ, ớt thái lát (tùy chọn).
Cho chút dầu ăn vào chảo, trút thịt ba chỉ vào rang cho tới khi xém cạnh và ra bớt mỡ. Múc thịt ra để riêng, còn mỡ trong chảo chừa lại khoảng 2 – 3 thìa để rang tôm.
Rang tôm cần rang 2 lần lửa mới săn giòn và đậm vị. Ở lần 1 rang cho tôm ráo nước: Cho tôm vào chảo vừa rang thịt ở trên, đảo đều tay liên tục cho tới khi tôm ráo nước, vỏ chuyển màu hồng giòn. Chú ý không cho muối hay mắm ở lúc này vì vị mặn sẽ khiến cho tôm ra nước và lâu khô.
Rang tôm lần 2 cùng với thịt ba chỉ cho đậm vị. Tôm sau khi ráo nước thì cho thịt ba chỉ, hành khô vào đảo cùng. Thịt ba chỉ tươm mỡ quyện vào giúp cho vỏ tôm óng đẹp mà không bị khô. Khi tôm và thịt săn lại, dậy mùi thơm từ hành củ thì nêm 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước hàng đảo đều. Sau đó, cho 2 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh hạt tiêu đảo đều cho tôm và thịt đượm vị mặn ngọt. Nêm nếm theo khẩu vị gia đình. Cuối cùng thêm hành lá cắt khúc, đảo qua và tắt bếp, múc ra thưởng thức.
Yêu cầu thành phẩm: Tôm vỏ săn giòn tươm mỡ đỏ, màu au quyện với thịt ba chỉ béo ngậy, dậy mùi thơm của hành, vị mặn ngọt đậm đà. Món dân dã này ăn cùng vài ba quả cà muối, bát canh bầu nấu đầu tôm rất ”đưa cơm”.
Chú ý:
Không nên ướp gia vị trước cho tôm và thịt, vì khi rang lửa lần 1 vị mặn sẽ làm thực phẩm tiết nước, lâu khô.
Rang tôm qua 2 lần lửa (lần 1 ráo nước, lần 2 nêm gia vị và quyện cùng thịt ba chỉ tươm mỡ) sẽ làm cho món ăn tròn vị, đậm đà mà không bị khô.
Nếu muốn tìm về hương vị xưa thì thay thịt ba chỉ bằng tóp mỡ cũng rất ngon.
Sau khi tham khảo ý kiến của rất nhiều chuyên gia ẩm thực, nhất là những chuyên gia Nam Bộ sành ăn, Ngon Lành Top nhận ra rằng tôm đất là một loại tôm ngon, bổ dưỡng và được ưa chuộng hơn tôm thẻ, tôm sú hay tôm sắt.
Đầu tiên, tôm đất có vị ngon thanh, đậm đà, không lẫn với bất kỳ loại tôm nào khác. Tôm đất sống ở vùng nước lợ, nơi sông và biển gặp nhau, nên có nguồn thức ăn phong phú, đa dạng. Tôm đất cũng có cơ thể nhỏ, nên thịt tôm săn chắc, ngọt đậm đà.
Thứ hai, tôm đất có kích thước nhỏ, dễ ăn, lành tính, thuần thiên nhiên phù hợp với nhiều lứa tuổi.
Thứ ba, tôm đất có giá thành tương đối rẻ, phù hợp với túi tiền của nhiều người. Tôm đất là một loại thực phẩm bình dân, phù hợp với đại đa số người dân.
Cuối cùng, tôm đất có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ đơn giản đến cầu kỳ. Tôm đất có thể được chế biến thành các món ăn đơn giản như tôm đất luộc, tôm đất hấp, tôm đất rang me, tôm đất rim mỡ hành,… hoặc các món ăn cầu kỳ hơn như chả ram tôm đất, bánh xèo tôm đất, bún tôm đất,…
Chính vì những lý do trên, tôm đất được ưa chuộng hơn tôm thẻ, tôm sú hay tôm sắt. Tôm đất là một loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng và dễ chế biến, phù hợp với mọi đối tượng.
Ngon Lành Top luôn đồng hành với bữa ăn ngon của gia đình Việt
