Hôm nay,Ngon Lành Top sẽ chia sẻ với các bạn 5 xu hướng món tráng miệng socola hàng đầu năm 2023.
1. Socola nguyên chất và thuần chay
Trong những năm gần đây, xu hướng sử dụng thực phẩm nguyên chất và thuần chay đang ngày càng phổ biến. Điều này cũng ảnh hưởng đến ngành ẩm thực tráng miệng, đặc biệt là đối với món tráng miệng socola.
Các đầu bếp đang tìm cách sử dụng socola nguyên chất, không chứa chất phụ gia hay hương liệu nhân tạo. Họ cũng sử dụng các nguyên liệu thuần chay, như sữa thực vật, kem thực vật, hay đường nâu thay thế cho sữa động vật, kem sữa, và đường trắng.
Ví dụ, một món tráng miệng socola nguyên chất thuần chay phổ biến là bánh mousse socola với kem sữa thực vật và quả mâm xôi. Món tráng miệng này có hương vị socola đậm đà, kết hợp với vị chua nhẹ của quả mâm xôi, tạo nên một tổng thể hài hòa và cân bằng.
2. Socola kết hợp với các hương vị mới lạ
Socola là một nguyên liệu có thể kết hợp với nhiều loại hương vị khác nhau, tạo nên những món tráng miệng vô cùng độc đáo và hấp dẫn.
Một số hương vị mới lạ đang được các đầu bếp ưa chuộng trong năm 2023 là:
- Sôcôla matcha: Sự kết hợp giữa vị đắng của socola và vị chát của matcha tạo nên một món tráng miệng vừa lạ miệng, vừa thanh mát.
- Sôcôla trà xanh: Vị ngọt ngào của socola kết hợp với vị thơm mát của trà xanh tạo nên một món tráng miệng vô cùng tinh tế.
- Sôcôla wasabi: Sự kết hợp giữa vị đắng của socola và vị cay của wasabi tạo nên một món tráng miệng vừa kích thích, vừa mới lạ.
3. Socola kết hợp với nghệ thuật
Không chỉ chú trọng đến hương vị, các đầu bếp ngày nay còn quan tâm đến việc tạo nên những món tráng miệng sôcôla có tính thẩm mỹ cao. Họ sử dụng các kỹ thuật trang trí cầu kỳ, tỉ mỉ để biến những món tráng miệng trở thành những tác phẩm nghệ thuật thực sự.
Ví dụ, một món tráng miệng sôcôla đang được ưa chuộng là bánh mousse socola với hoa quả tươi. Món tráng miệng này được trang trí với các loại hoa quả tươi theo hình dáng của hoa, lá, hay những hình ảnh ngộ nghĩnh, tạo nên một món tráng miệng vừa ngon miệng, vừa đẹp mắt.
4. Socola kết hợp với các loại thực phẩm địa phương
Sôcôla là một nguyên liệu có thể kết hợp với các loại thực phẩm địa phương để tạo nên những món tráng miệng mang đậm bản sắc văn hóa.
Ví dụ, ở Việt Nam, các đầu bếp có thể sử dụng socola kết hợp với các loại trái cây nhiệt đới như chôm chôm, nhãn, hay mít để tạo nên những món tráng miệng độc đáo và hấp dẫn.
5. Socola kết hợp với các công nghệ mới
Các công nghệ mới đang được ứng dụng ngày càng nhiều trong lĩnh vực ẩm thực, trong đó có món tráng miệng socola.
Ví dụ, các đầu bếp có thể sử dụng máy in 3D để tạo ra những món tráng miệng socola có hình dạng độc đáo, hay sử dụng công nghệ thực tế ảo để tạo ra những trải nghiệm ăn uống mới lạ.
Trên đây là 5 xu hướng món tráng miệng sôcôla hàng đầu năm 2023. Đây là những xu hướng đang được các đầu bếp trên thế giới ưa chuộng và dự kiến sẽ tiếp tục phát triển trong những năm tới.
Mình rất mong các bạn sẽ thử nghiệm những xu hướng này và chia sẻ với mình những món tráng miệng socola tuyệt vời của mình nhé!
